猫屎咖啡dī流言蜚语

                 路，走了壹拾几年，执着专注依然在心田

         香气依然浓郁，口感依旧香醇，总能给您创意的无限

               每天，数百个城镇，数千家咖啡小店，

                    都在发生浓情惬意的缠绵瞬间！

                                                                          猫屎咖啡dī流言蜚语

           猫屎咖啡/kopi luwak只是国人的翻译，麝猫咖啡才是标准的称呼，被神化的猫屎咖啡是世界上最昂贵的咖啡之一，零售价格达到每公斤550欧元/ 700美元。在印尼本土的大型商超里，猫屎咖啡的售价达到100美元/公斤，在当地旅游景区购买可能会更贵。

印尼群岛中的苏门答腊岛，爪哇岛，巴厘岛和苏拉威西岛都是国人常去的旅游胜地，也是猫屎咖啡的主要产地。

猫屎咖啡的利益，东南亚很多国家和地区都照此抓药，西部边陲云南也是在此阵营之列！

            在菲律宾群岛生产的猫屎咖啡称为kape motit，在他加禄语地区称为kapéalamíd，在棉兰老岛称为kapémelô或kapémusang，以及在东帝汶叫做卡法拉克，狡猾咖啡是越南人对猫屎咖啡的称呼。

                荷兰人在欧洲人心目中除了他们的郁金香可圈可点之外，其它的基本都是很土的品味。18世纪，荷兰人殖民印度尼西亚，在条件允许的印尼群岛上基本布满了咖啡种植园。万恶的咖啡农场主严禁当地人私自采摘咖啡浆果，这种变态的压迫，却成就了猫屎咖啡的传奇！

           既然树上的咖啡浆果不能染指，咖啡种植农多半会把精力放在地面掉落的咖啡浆果上，可爱的咖啡农无意地发现果子狸的粪便中有未消化的咖啡豆，他们将这些咖啡豆集中用水冲干净，完成这样一杯来之不易的咖啡，至此成就了这种奇特的猫屎咖啡。

         荷兰咖啡种植园从此开始散发这种“浓郁香醇·浓情惬意”的猫屎咖啡，这些尖酸刻薄的种植园主也开始折服于此种咖啡。物以稀为贵，荷兰人将猫屎咖啡推向了世界，昂贵的限量版——猫屎咖啡。

                                                            亚洲棕榈果子狸/Paradoxurus hermaphroditus

            食肉目、灵猫科、一种珍贵的野生动物。17个亚种，中国有9种。2003年，一场突如其来的非典席卷亚洲，经济重创，仅源于一切都可以美食的广东人——果子狸。

            貌似看起来像樱桃的咖啡果被果子狸的深加工，使其经济价值迅速提高。灌木丛中，只有一群搞人的哺乳动物对果子狸的粪便如此上心。抛开猫屎咖啡的图特口感，仅此寻便之路的人资成本，价值不菲……

             咖啡树上只有那些完美的咖啡浆果，果子狸才会选择进食，通过其消化来完善更加优质的咖啡豆。囫囵吞枣是果子狸食用咖啡浆果的一贯作风，咖啡浆果果肉和咖啡豆一并进入果子狸腹腔消化道发酵，果子狸的蛋白酶会渗透到咖啡豆中，使其咖啡豆富含多肽和更多的游离氨基酸。

             大部分从野生果子狸粪便中收集的方法已成过去式，大量的野生果子狸被集约化的方式养殖。这种圈养方式，“集中营”式伪科学管理，咖啡浆果是果子狸的唯一人道食物。恶劣的环境，饮食不良，抑郁，唯一的结果只有果子狸的高死亡率。

圈养野生果子狸来生产猫屎咖啡的方法已经引起了多方面的堪忧和呼吁。

            通过传统方式来收集猫屎咖啡的咖啡农的意识形态中，野生果子狸并不是仅以咖啡浆果作为主要食物来源，它仅是果子狸调味的饮食习惯。果子狸的身体健康需要营养均衡，传统的猫屎咖啡其营养价值要比圈养型的咖啡高。

       根据TRAFFIC保护计划已经制定对野生果子狸的保护内容，圈养果子狸可能已对野生果子狸的种群构成严重威胁。

       猫屎咖啡几乎没有客观的味道来评价和形容，只有价签上那稍显的昂贵。在津巴布韦品读一杯猫屎咖啡，准备数百亿元来品尝也不足为奇！即使您在猫屎咖啡原产地——印度尼西亚，熟不知是否可以买到或喝到纯正的猫屎咖啡，是圈养版？自然野生版？自然野生健康果子狸版？喜欢就好！

       在咖啡玩家的心目中，猫屎咖啡只是一个噱头、一个符号而已。

       猫屎咖啡本是上天对印尼咖啡农渴求咖啡的怜悯，悲催的咖啡农极其度恶劣地生存产物。

当人类不在主宰这个地球，果子狸将人类关进牢笼，集中圈养，也只为人类吞食西瓜所产生的那略显发白的西瓜子，只有果子狸才知道那是富含氨基酸的瓜子……